Применение:
Фризеры данной серии идеально подходят для предприятий большой мощности и непрерывного производства мягкого мороженого, аппарат осуществляет функции перемешивания и фризерования с воздухом для производства мягкой консистенции продукта. Машина применяется для непрерывного, автоматического продукта высокого качества при сокращении себестоимости производства. Аппарат используется совместно для ручной дозировки и в автоматическом производстве больших мощностей.
Система:
Данная модель представляет фризер непрерывного действия с внешним источником холода. Аппарат оборудован простой системой контроля объема, прочным самоочищающимся насосом для переноса суспензии, стабильной и надежной холодильной системой (все холодильные клапаны международных брэндов). Сжатый воздух поступает от замораживающего барабана путем подачи принудительного воздуха, квалифицированный коэффициент расширения получается путем настройки количества поступающего воздуха, что гарантирует высокое качество получаемого мороженого и эффективность производства. Машина легко управляется, удобна для сборки и демонтажа, чистки и обслуживания.
Принцип работы:
Сырье для мороженого и характерный воздух поступают в замораживающий барабан с помощью шестеренчатого насоса, фреоновый компрессор начинает процесс охлаждения. Скребковое устройство внутри замораживающего барабана начинает процесс насыщения массы воздухом и перемешивания, лезвие из нержавеющей стали соскребает отфризерованный продукт с внутренних стенок, затем готовое мороженое выгружается с помощью выгружного насоса.
Технические параметры
| № | Параметры | Ед. | Значение | |
| 1 | Максимальная производительность (коэффициент расширения 100 %) | л/ч | 2000 | |
| 2 | Условия: Температура подачи |
°C | +2 - +4 | |
| Температура выгрузки | °C | ≤-4 | ||
| Температура испарения | °C | -30 | ||
| Содержание жира | ppm | <30 | ||
| 3 | Холодильный агент | R717 | ||
| 4 | Холодопроизводительность | ккал/кВт | 56000/65 | |
| 5 | Сжатый воздух | Давление | МПа | ≥0.6 |
| Потребление | м3/мин | 3.5 | ||
| Труба | мм | 6 | ||
| 6 | Трубопроводная система (Внешние габариты) | Подающая труба | мм | 25 |
| Выгрузная труба | мм | 38 | ||
| Воздухозаборная труба | мм | 76 | ||
| Впускной трубопровод для жидкости | мм | 22 | ||
| Горячая аммиачная труба | мм | 22 | ||
| Опорожняющая труба | мм | 22 | ||
| Предохранительная труба | мм | 27 | ||
| 7 | Мощность двигателя смесительного насоса | Двигатель перемешивающей системы | кВт | 22 |
| Двигатель насоса подачи | кВт | 2.2 | ||
| Стандарты мощности | ф/В/Гц | 3/400/50 | ||
| 8 | Габариты (Д*Ш*В) | м | 2.5*0.9*2.1 | |
| 9 | Вес нетто | тонн | 2 | |