Коптильно-варочные камеры производится компанией предназначены для термической обработки мяса, копченостей и мяса птиц. Камеры выполнены полностью из нержавеющей стали. Все элементы соединяются с помощью винтов, места соединений панелей уплотняются резиновой лентой и силиконом. Термокамера оснащена паровом нагревателем либо электрическими тэнами который помогает достичь запрограммированную температуру.
Основные преимущества конструкции:
- Аппарат полностью выполнен из нержавеющей стали.
- Автоматическая работа камеры.
- Микропроцессорный контроллер приготовлен для работы с компьютером.
- Ключевые компоненты всемирноизвестных брендов.
- Высокая эффективность осуществляемых процессов.
- Автоматический дыморегулятор (сгорание коптильных щепок).
- Датчики температуры.
- Камера вполне герметична.
- Одностворчатая дверь с выбором стороны открытия.
- Парка осуществляется прямой инжекцией пара в камеру.
- Сушка осуществляется с помощью пневматически управляемых клапанов.
- Копчение осуществляется с помощью автоматического дымогенератора.
Технические харктеристики
| Вес загружаемого сырья, кг | 300-360 (в зависимости от толщины батона) |
| Минимальная высота комнаты необходимая для установки машины, см | 350 |
| Количество загружаемых рам (1х1х2м) с продуктом | 2 |
| Управление | MIKSTER MCC-100 FUTURE |
| Мощность нагрева, кВт | 48 |
| Электрическая мощность, кВт | 27 |
| Мощность вентилятора, кВт | 2ю2 |
| Напряжение управления, В | 24 |
| Тэны термокамеры Backer, Вт | 1500 |
| Тэны дымогенератора Backer, Вт | 500 |
| Датчик температуры | PT100 |
| Источник питания | 400В / 50Гц |
| Толщина стенок, мм | 50 |
| Толщина дверей, мм | 70 |
| Изоляция | пенополиуретан |
| Программа полуавтоматической мойки | |
| Диапазон температур, °C | до 120 |
| Размеры камеры (ГхШхВ), см | 257х150х281 |
| Вес, кг | 1050 |