г.Санкт-Петербург
8(812)-309-51-45

г.Москва
8(495)-407-16-04

E-mail
info@sitniy-dom.ru

Вакуумный куттер CTR 120/200 (Турция) Сделать заказ

Вакуумный куттер CTR 120/200 (Турция)

Предназначена для измельчения мяса и приготовления фарша при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей, измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового сырья и других продуктов. Благодаря использованию вакуума улучшается качество продукции и продлевается срок ее хранения. Вакуум также уменьшает риск отложения желе и улучшается цвет, вкус, структура фарша, достигается улучшение санитарных показателей колбасных изделий, так как предотвращается окисление и появление бактерий внутри готовой продукции. Готовая эмульсия более плотная и имеет более привлекательный вид в результате полностью гомогенизирующего перемешивания.

  • Выполняет вакуумизацию продукта на 65%;
  • Изготовлена из нержавеющей стали AISI 304;
  • Используется исключительно быстрый режущий набор из 3 или 6 ножей европейского стандарта, сокращающий время измельчения, смешивания сырья и эмульгирования сырья;
  • 6 бесступенчато программируемых скорости переднего хода ножа;
  • Работа ковша в шести режимах (в зависимости от настройки) обеспечивает высокую степень однородности перемешивания и гранулометрии;
  • Автоматическая смазка подшипников уменьшает потребность в частом техобслуживании;
  • Быстрая замена ножа и минимизированное время мойки, так как необходимо удалять меньше деталей;
  • Система выгрузки работает автоматически с помощью гидравлического насоса;
  • Оснащена аварийным выключателем, распложенным под крышкой ковша.

Технические характеристики

Наименование параметра Значение
CTR120 CTR200
Объем чаши, л 120 200
Производительность, кг/ч 480  
Общая мощность, кВт 43.3 81.7
Количество ножей, шт. 6
Режущая скорость, об/мин 1500/3200
Скорость ножевого вала (плавная регулировка через преобразователь частоты), об/мин 6
Мощность электродвигателя ножевого вала, кВт 37 75
Скорость оборотов чаши, об/мин 6-60
Мощность электродвигателя привода чаши, кВт 2.2 4
Скорость перемешивания, об/мин 200
Мощность двигателя системы выгрузки, кВт 1.5
Мощность гидравлического насоса, кВт 1.1 1.5
Питающая электросеть:
  • род тока (переменный)
  • номинальное напряжение, В
  • частота тока, Гц
 
  • Трехфазный
  • 380-400
  • 50
Вакуумный насос, м3 55-60 55-60-120
Вакуумметрическое давление, Мпа (кгс/см2) 0-65
Мощность электродвигателя вакуумного насоса, кВт 1.5 2.2
Вес, кг 1950 4200
Габаритные размеры (д/ш/в), мм 2180/2290/2640 3175/3235/2975