Описание:
Программируемый вакуумный куттер для мяса базируется на новейших технических достижениях и спроектирован на основании многолетнего производственного опыта. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, конструкция рациональна, с высокой точностью обработки. Оборудование просто в работе и обслуживании. Данная машина может измельчать сырье с CO2 или N2 в вакууме. Куттерование под вакуумом повышает производительность, обеспечивает более полное извлечение белка, обеспечивает гомогенизацию фарша с добавками и водой, обеспечивает эмульгирование, обеспечивает наилучшее качество продукции.
- Куттер изготовлен из качественной нержавеющей стали, легко моется.
- Управление куттера обеспечивается при помощи программируемого контроллера с сенсорного экрана.
- Температура, время и число оборотов задаются в начале процесса.
- Число оборотов главного вала:
- тип 1: 200/1800/3600 об/мин;
- тип 2: 300~4200 об/мин, частотное регулирование с восьми передачами.
- Зазор между ножом и котлом составляет 1,0 ~1,5 мм, этим обеспечивается максимальное разрезание и размешивание.
- Подшипники, ножи, частотные преобразователи, программируемый контроллер, сенсорный экран, электрика и т.д. европейского производства.
- Благодаря частотному регулированию экономия энергии составляет около 30%.
- Главный мотор соответствует стандарту ЕС.
Основные технические характеристики
| Модель | ZB-200I | ZB-200II | ZB-330I | ZB-330II |
| Производительность, кг | 100~140 | 240~260 | ||
| Объём, л | 200 | 330 | ||
| Номинальная мощность, кВт | 62,27 | 85,27 | 119,8 | 117,8 |
| Количество ножей, шт | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Частота вращения, об./мин. | 200/1800/3600 | 300~4200 | 300~3800 Частотное регулирование | |
| Регулировка вращения чаши | Частототное регулирование | |||
| Регулировка вращения ножа | Частототное регулирование | |||
| Степень разрежения воздуха, кПа | -80~-85 | |||
| Габариты, мм | 2340×2130×1950 | 2480×2200×2105 | ||
| Монтажные размеры, мм | 4500×3500×3500 | 5000×4000×3500 | ||
| Вес, кг | ≈4800 | ≈5000 | ≈5800 | |