Куттеры вакуумные разработаны для промышленных производств. Наши куттера обеспечивают высокую произодительность благодаря большому количеству скоростей резки и смешивания.
Оснащены контрольной панелью на микропроцессорах, электронным термометром и счетчиком оборотов. Кроме того переработка продукта в вакуумной среде обеспечивает следующие преимущества:
- Максимальное удаление мехмолекулярного воздуха и повышение плотности смеси что ведет к дальнейшей экономии оболочки в колбасных изделиях и лучшей их консервации;
- Избегается окисление жиров, предотвращается потеря ароматов и сокращается время сушки;
- Улучшается стабилизация массы в тепле даже при низком содержании белка в формуле;
- Улучшается вкус, цвет и внешний вид готового продукта.
Модели Compact разработаны с ножами на 6 скоростях резки и 2 скоростях смешивания в обратном направлении резке, с 2 скоростями чаши, с электронной панелью управления и крышкой подавляющей шумы. Машина оснащена мощным мотором с электронным вариатором скорости.
- Система регулирования и баланса вала ножей.
- Отдельная электрическая панель из нержавеющей стали со встроенным электронным вариатором частоты.
- Электронная панель управления (IP65).
Опционально:
- Вмонтированный в корпус машины гидравлический погрузчик;
- Система подачи воды;
- Впрыск хладагента.
Технические характеристики
МОДЕЛЬ | Мотор чаши | Мотор ножей | Гидравлич. мотор | Вакуум мотор | Вес, кг | Размеры (ДxШxВ), мм |
Мощность, кВт | ||||||
C-V 200 100 м/сек | 1.3 / 2.5 | 48 | 3 | 2.2 | 4200 | 2750x2750x2350 |
C-V 200 140 м/сек | 71 | |||||
C-V 300 100 м/сек | 1.3 / 2.5 | 3 | 4 | 4800 | 3080x2300x2830 | |
C-V 300 140 м/сек | ||||||
C-V 500 100 м/сек | 1.3 / 2.5 | 117 | 3 | 5.5 | 5200 | 3600x2730x3100 |
C-V 500 140 м/сек | 160 |