Полуавтоматическая линия производства бриошь (булочка с начинкой)
Страна-изготовитель Китай
Производительность: 200 кг/ч
Линия производства бриошь (булочка с начинкой)
Комплект поставки
№ |
Наименование |
Количество |
1 |
Смеситель |
1 |
2 |
Формующий аппарат |
1 |
3 |
Конвейер |
1 |
4 |
Формующий аппарат |
1 |
5 |
Устройство резки |
1 |
6 |
Конвейер-укладчик |
1 |
7 |
Расстоечный шкаф |
1 |
8 |
Печь |
1 |
9 |
Дозирующее устройство |
1 |
10 |
Упаковочный аппарат |
1 |
11 |
Поддон |
300 |
12 |
Тележка |
10 |
Процесс производства:
1. Оператор засыпает муку в миксер для замеса теста.
2. Оператор подает тесто на конвейер формовочной машины.
3. Автоматическое приготовление заготовок
4. После того, как все лотки на тележке будут заполнены, оператор задвигает тележку в шкаф для расстойки.
5. После завершения расстойки оператор транспортирует заготовки на выпекание
6. После завершения выпекания оператор выдвигает тележку и дает продукции остыть (по ТЗ требуется, чтобы изделия остыли).
7. После того как продукция остынет, операторы помещают булочки на конвейер для дозирования начинки.
8. После дозирования операторы собирают булочки и кладут их на конвейер упаковочной машины.
Примечание:
1. По ТЗ необходимо рассчитать количество лотков и тележек в зависимости от производительности и требуемого процесса (размер булочки и т.д.)
2. Упаковочное оборудование и дозатор могут быть изменены после уточнения ТЗ
3. Данная линия подходит для выпечки продукции с влажностью теста менее 60%.
Если влажность теста превышает 60%, потребуется другой тип линии.
4. Печь газовая
Транспортные параметры 1шт 20GP
Технические параметры
№ |
Наименование |
Описание |
1 |
Смеситель |
Размер: 142 * 88 * 158 см Производительность: 100 кг/загрузка Мощность: 4,0 / 7,5 кВт/ч Напряжение: однофазное 380 В Скорость перемешивания: 10/20 об/мин Объем: 240 л Функция: приготовление теста |
2 |
Формующий аппарат |
Размер: 157x109x150 см Вес: 650 кг Напряжение: 380 В/50 Гц Мощность: 3,29 кВт Функция: формование теста |
3 |
Конвейер |
Размер: 165x61x131 см Вес: 210 кг Напряжение: 280 В Мощность: 520 кВт Функция: Обработка теста для однородности |
4 |
Формующий аппарат |
Габаритные размеры: 450 * 66 * 168 см Вес: 375 кг Мощность: 2 кВт Напряжение: 380 В Конструкция: 8 электродвигателей, 4 трансформатора Функция: Формование заготовок |
5 |
Устройство резки |
Размер: 37 * 65 * 143 см Вес: 80 кг Мощность: 0,3 кВт Напряжение: 3 фазы 220 В Функция: Тестоделитель |
6 |
Конвейер-укладчик |
Размер: 140 * 165 * 156 см Механический вес: 320 кг Мощность: 2,5 кВт Напряжение: 220 В Скорость производства: 80-200 шт/мин Вес продукта: 10-600 г Назначение: быстрая и удобная укладка продукции на противни |
7 |
Расстоечный шкаф |
64 лотка Размер: 180 * 182 * 223 см Вес: 285 кг Мощность: Увлажнение 2 кВт/ч; нагрев 3,6 кВт/ч Напряжение: 220 В/50 Гц Количество поддонов: 32 + 32 Размер поддона с плоским дном: 400x600 мм Вес: 250 кг/ 270 кг Назначение: для расстойки, ферментация заготовок |
8 |
Печь |
32 лотка Размер: 190 * 180 * 230 см вес: 1300/1350 кг Мощность двигателя внутреннего сгорания: 60000 ккал Напряжение: 380 В Размер противня для выпечки: 40 * 60 см, 32 противня Назначение: Выпекание продукции |
9 |
Дозирующее устройство |
Мощность: 220 В / 50 Гц / 1,75 кВт Производительность: 50-70 шт / мин Размер: 2400 * 1300 * 1800 мм Вес: 220 кВт Транспортные размеры: 2500*1400*2000 мм, 320 кг Функция: внесение начинки |
10 |
Упаковочный аппарат |
Функция: упаковка в FlowPack |
11 |
Поддон |
40*60см |
12 |
Тележка |
Материал: нержавеющая сталь Размер: 815 * 660 * 1610 Количество уровней: 16, 32 формы для выпечки Размер противня: 400 * 600 мм |