г.Санкт-Петербург
8(812)-309-51-45

г.Москва
8(495)-407-16-04

E-mail
info@sitniy-dom.ru

Линия производства карамели (мягкой и твердой) и конфет методом отлива Сделать заказ

Полная линия производства мягкой и твердой карамели и конфет методом отлива

Технологическая схема:

Варочная растворительная емкость – Накопительный бак – Вакуумный варочный котел - Полностью автоматический депозитор для мягких и твердых форм – Высокоскоростной горизонтальный упаковочный аппарат – Вертикальный фасовочно-упаковочный аппарат. ISO 9001:2000 международная система менеджмента качества и сертификация CE Европейского союза.

Функции и особенности

В процессе производства происходит автоматическое выталкивание продукта, охлаждение с помощью вентиляции, на линии можно изготовить все формы и типы мягких и твердых конфет, карамели и леденцы методом отливки в соответствие с запросом заказчика.

  • Установлены PLC /система компьютерного контроля;
  • LED сенсорная панель для легкого управления;
  • Диапазон производительности от 150 кг/ч до 600 кг/ч в соответствие с требованиями;
  • Основные части изготовлены из гигиеничной нержавеющей стали;
  • Течение продукции контролируется частотными инверторами;
  • Встроенный впрыск, дозирование и технология предварительного смешивания для пропорционального добавления жидкости;
  • Дозирующие насосы для автоматического инъектирования цветовых, вкусовых и кислотных добавок;
  • Форма для наполнения могут быть спроектированы в соответствие с запросами изделий заказчика.

Технические характеристики

Модель FTL-T 150 FTL-T 300 FTL-T 450 FTL-T 600
Производительность, кг/ч 150 300 450 600
Габариты, мм 8500x1100x1800 10000x1600x1800 10000x2200x1800 10000x2600x1800
Сжатый воздух, м3 0,2 0,25 0,4 0,45
Вес, кг 3000 3500 4200 5000

Модуль линии
Модуль линии

Мягкая твердая карамель

Бизнес по производству карамели

Бизнес в пищевой области и в сфере кондитерских изделий всегда актуален. На него не влияет никакой кризис, так как продукты питания, и в том числе кондитерские, востребованы всегда.

Единственное, на что может оказать влияние кризис, так это на то, что потребители не перестанут покупать сладости, а просто будут предпочитать более дешевые варианты.

Именно поэтому, если вы решили заняться бизнесом в этой сфере, следует учесть данный факт. Так, на сегодняшний день можно рассмотреть вариант открытия бизнеса по производству карамели.

Почему именно карамель? Да потому, что, во-первых, это одна из немногих сладостей, которая пользуется спросом во все времена. Просто обратите внимание на полки в магазинах, они усыпаны ассортиментом подобной продукции. Но, открывая свой бизнес, вы должны понимать то, что для того, чтобы потребителю угодить, это разнообразие придется расширять.

А во-вторых, для открытия такого производства не понадобится основательных капиталовложений и инвестиций. Но чтобы бизнес стал выгодным и приносил хорошую прибыль, при его создании необходимо учесть все нюансы, подробно продумать все детали, стартуя от элементарного ассортимента, а заканчивая маркетинговыми исследованиями и политикой.

Изучаем технологический процесс производства карамели

Технологический процесс в производстве карамели является очень важным этапом. Прежде всего следует понимать, что существует как минимум два вида подобных изделий:

  • Леденцы – самый простой вариант, в том числе и в организации бизнеса, так как не потребуется больших затрат на производственную линию и изучение технологии. В данном случае применяется исключительно масса карамели, состоящая из определенных доступных компонентов и дополненная ароматизаторами и пищевыми красителями. Ассортимент можно расширить лишь разнообразием форм, размеров и вкусовых добавок.
  • Карамель с начинкой подразумевает уже более сложный технологический процесс. Ведь для ее выпуска помимо карамельной массы понадобится еще и начинка, которая может быть в виде джема, сгущенного молока, орехов, шоколадной массы и т.д. Однако, несмотря на то, что технология при производстве этих конфет более сложная, прибыль от такого бизнеса будет гораздо выше.
оборудования для производства карамели

Существуют и другие виды карамели, например, молочные или лечебные, но данные варианты не следует брать за основу, так как их производят по такому же технологическому процессу, только в разной рецептуре. Их можно изготавливать маленькими партиями в качестве разнообразия ассортимента.

Технологический процесс при производстве карамели заключается в следующем:

  • изготовление инвертного сиропа;
  • соединение вех компонентов, входящих в состав карамельной массы, тем самым получение готовой основы;
  • охлаждение состава;
  • приготовление начинки;
  • формование карамели;
  • заполнение форм начинкой;
  • остывание готовых конфет;
  • упаковка, а затем и расфасовка.

Если вы изготавливаете просто леденцы, то в данном случае процесс еще более упрощается, так как нет необходимости заниматься начинкой и наполнением ею конфет.

Какое оборудование надо закупить?

линия для производства карамели

Кроме того, что потребуется знание технологии, а также определенные ингредиенты для производства карамели, нужно весь этот процесс где-то осуществлять. Т.е. возникает необходимость в приобретении оборудования.

Качественное и грамотное оснащение цеха по производству карамели - это залог продуктивной работы производства, выполнения поставленного объема работ и получения за это приличной прибыли.

Но главный нюанс в оснащении производственного цеха - до минимума сократить ручной труд. Т.е. следует отдавать предпочтение автоматическому оборудованию. При желании сэкономить не обязательно приобретать слишком мощную технику. Для начала можно остановиться и на небольшой линии по производству карамели. В ее состав входят:

  • несколько баков для смешивания ингредиентов;
  • колонки для варки массы;
  • современные дозаторы;
  • устройство-автомат карамелеобкаточный;
  • машина для штаповки конфет;
  • устройство, наполняющее готовую карамель начинками;
  • автомат для упаковки и фасовки.

Отметим, что надо быть готовым к тому, что приобретение линии-автомат может быть достаточно дорогим удовольствием. И если возможности потратить такую сумму денег на данном этапе нет, то стоит рассмотреть вариант приобретения полуавтоматической линии, а также аналога с чуть меньшей мощностью.

Рассчитываем рентабельность

Прежде чем открывать производство карамели, необходимо с самого начала просчитать рентабельность такого бизнеса.

Для этого есть все возможности. И первое, с чего следует начать – это понимание рынка сбыта. Т.е. следует, прежде чем рассчитывать рентабельность, определиться с потенциальными клиентами. Ведь наличие отлаженных каналов сбыта – это первый шаг к тому, что предприятие начнет приносить прибыль. Причем не бойтесь предлагать свою продукцию, даже на старте, как маленьким, так и крупным торговым точкам. Отметим, что оптовая цена карамели на рынке превышает 30-50% ее себестоимости, а это просто прекрасные показатели для рентабельности предприятия.

Кроме того, при ее расчете очень важно учитывать и период окупаемости вложений, а также планируемый срок получения уже чистой прибыли. Данный показатель рентабельности рассчитывают, исходя из размера капиталовложений. А к ним относят затраты на закупку сырья, оборудования, оформление предприятия, аренду или приобретение помещения и т.д.

линии для производства карамели

Однако для того, чтобы бизнес по производству карамели был и прибыльным, и рентабельным, и быстроокупаемым, необходимо составить бизнес-план, где все перечисленные выше этапы будут четко расписаны и просчитаны. И тогда вы сможете уже на начальной стадии понять, насколько выгоден будет для вас весь этот процесс.

Бизнес-план – это основной документ, который станет вашим путеводителем в бизнесе, четко описывающим все аспекты производства карамели и стадии восхождения к успеху.

Что еще немаловажно при открытии своего дела, так это учесть то, что вы не один такой производитель в городе, стране или даже мире. И конкуренция у вас достаточно большая. Поэтому не следует экономить и на маркетинговых исследованиях.

Проанализируйте рынок подобных сладостей, изучите уже имеющейся ассортимент и предложения. И в результате постарайтесь создать свой индивидуальный, неповторимый бренд.

Поэкспериментируйте с формой конфет, размерами, начинками, сочетанием вкуса и т.д. Уделите особое внимание оформлению этикетки. Попробуйте поработать над рецептурой. Подумайте над себестоимостью своей продукции, возможно, что ее получится снизить за счет определенных нюансов не в ущерб качеству. Таким образом, у вас будет возможность снизить цену на свой товар и тем самым выгодно выделиться среди многочисленных конкурентов.

В заключение хочется сказать лишь одно, если вы серьезно намереваетесь открыть дело всей своей жизни, то подойдите к данному вопросу грамотно и рационально.

Если не можете самостоятельно составить бизнес-план и разобраться во всех нюансах, не экономьте на услугах специалистов в данной области, а позвольте им поучаствовать в вашей судьбе.