Проект: Хлебопекарня производительность: 10 тонн/сутки
Состав оборудования
Мукопросеиватель МП-2 |
Производительность в зависимости от положения заслонки в бункере, не менее: 2400кг/ч Номинальная мощность: не более 1,0 кВт Напряжение сети: 380В Диаметр ячейки сита: 3мм Емкость бункера: не менее 45кг Габаритные размеры, мм, не более длина x ширина x высота: 1450 x 700 x 1460 Масса: не более 115кг |
Льдогенератор BREMA Muster 350A с бункером |
Тип льда: чешуйчатый лед Производительность: 400 кг/сутки Тип водоснабжения: требуется подвод и отвод воды Накопитель льда: без бункера Охлаждение: воздушное Напряжение: 220 В Потребляемая мощность: 2.1 кВт Ширина: 900 мм Глубина: 588 мм Высота: 705 мм Вес (без упаковки): 137 кг Вес (с упаковкой): 152 кг Страна-производитель: Италия Бункер: Вместимость: 350 кг Высота ножек: 100-150 мм Габариты: 1250х864х1000 мм Габариты в упаковке: 1300x850х1180 мм Вес: 105 кг Вес с упаковкой: 126 кг |
Машина тестомесильная PANEMOR PSPM 80-2 шт. |
Объем дежи,: 157л Масса муки: 50кг Максимальная масса теста: 80кг Минимальная масса теста: 2кг Вращение месильного органа: 105 – 210об/мин Вращение дежи: 12об/мин Напряжение: 380В Мощность спирали: 3,5 – 5,5кВт/ч Мощность дежи: 0,55кВт/ч Габариты: 725x1210x1360мм Размер дежи: 700x410мм Масса: 500кг |
Миксер планетарный APM40-EV – 2 штуки |
С электронным вариатором скорости. Прочный корпус. Предохранительная решетка на деже. Дежа, крюк, венчик и лопатка(биттер) из нержавеющей стали. Тип крепления дежи съемная. Легко очищается и обслуживается. Двойные датчики безопасности для дежи и решетки дежи. Тип приготавливаемого теста, яйца, майонез, крем, дрожжевое, песочное и слоеное тесто. Объем чаши: 40л. Мощность двигателя 2,2 кВт. (380V-50 Гц.) Габаритные размеры 620x940x1390 мм. Вес: 210 кг. |
Тестораскаточная машина MAC.PAN MK600 |
Установка напольная Тесто прямоугольное Напряжение: 380 В Мощность: 1 кВт Ширина: 2780 мм Глубина: 1010 мм Высота: 1160 мм Вес (без упаковки) : 215 кг Страна-производитель: Италия 1 скорость раскатки Работа с любыми видами теста, даже при самой тонкой раскатке Легкое снятие скребков для очистки от теста Экранированные подшипники Столы складываются вверх для экономии места Колеса с фиксирующимся механизмом Дополнительные характеристики: Диаметр валка: 70 мм Длина валка: 600 мм Размер каждого полотна: 600х1200 мм Зазор между валками: от 0 до 40 мм Габариты в сложенном состоянии: 640x1010x1960 мм |
Шкаф окончательной расстойки 4тележки 80*100,2 двери-2 штуки |
Основное отличие расстоечных шкафов atrepan – это внешнее размещение климатической установки. Расположенная сверху, она подает нагретый и увлажненный воздух вниз по закрытым коробам, установленным по периметру. Это дает сразу ряд преимуществ: • организованная таким образом циркуляция воздуха обеспечивает максимальную равномерность, что способствует одинаковой ферментации всех изделий; • при необходимости обслуживания и ремонта, замены тэнов или иных деталей легко получить к ним доступ; • вдобавок такое расположение позволяет экономить пространство – при достаточно большой вместимости ферментационные шкафы этой марки вполне компактны. Для упрощения работы они снабжены электромеханическим пультом управления, с помощью которого можно задать необходимый режим – температуру, влажность, время работы. Еще более процесс упрощается за счет возможности использования вкатной тележки, разместить которую внутри не составит большого труда. Габаритные размеры 2200*2400*2300, мощность 6,3 кВт |
Печь ротационная PANEMOR PM 80 E с пультом на 500 программ-4 штуки |
Размер противня: 800 x 1000мм Количество противней: 18 Расстояние между противнями, мм Полезная площадь: 14,4м2 Электр. мощность: 72кВт Макс. температура Напряжение: 380В Ширина: 1 680мм Глубина: 2 500мм Высота: 2 535мм Масса: 650кг Конструктивные особенности: Два мощных парогенератора с впрыском пара в 4 точках пекарской камеры: дают возможность получить изделия с равномерным глянцевым блеском и аппетитной корочкой. Такая система требует меньше воды и потому печь меньше теряет температуру при впрыске пара. Низкая скорость воздушного потока: дает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки без пересушивания. Опорная плита и ребра жесткости: придает жесткость, минимизацию вибраций и долговечность |
Тележка для печи ротационной 18 уровней -10 штук |
|
Противень плоский перфорированный 800*500 – 432 штуки |
|
Шкаф морозильный POLAIR CV114-- 2 штуки |
Диапазон рабочих температур: -5... +5°C Объем: 1400л Габаритные размеры: 1402х925х1960мм Толщина стенки корпуса: 43мм Условия окружающей среды: до +40/до 80 (t,°C,/вл-сть, %) Тип охлаждения: динамический Хладагент: R134a Расположение агрегата: верхнее Терморегулятор: эл.блок Тип оттайки: автоматическая с системой испарения конденсата Клапан Шредера: + Потребляемая мощность: не более 630Вт Расход электроэнергии за сутки: не более 6,5кВт/ч Стандарт Gastronorm: GN 2/1 Допустимая нагрузка на полку: 40кг Размер полки: 530x650мм Кол-во полок: 8 Подсветка: + Замок: + Система электропитания: 230/50В/Гц Логистическая информация Вес нетто: 184 кг Вес брутто: 214кг Размеры в упаковке: 1490х988х2125мм |
Шкаф холодильный POLAIR CM-114 – 2 штуки |
Диапазон рабочих температур: 0…+6°C Объем: 1400л Габаритные размеры: 1402х925х1960мм Толщина стенки корпуса: 43мм Условия окружающей среды: до +40/до 80 (t,°C,/вл-сть, %) Тип охлаждения: динамический Хладагент: R134a Расположение агрегата: верхнее Терморегулятор: эл.блок Тип оттайки: автоматическая с системой испарения конденсата Клапан Шредера: + Потребляемая мощность: не более 550Вт Расход электроэнергии за сутки: не более 6кВт Стандарт Gastronorm: GN 2/1 Допустимая нагрузка на полку: 40кг Размер полки: 530x650мм Кол-во полок: 8 Подсветка: + Замок: + Система электропитания: 230/50В/Гц Логистическая информация Вес нетто: 184кг Вес брутто: 214кг Размеры в упаковке: 1490х988х2125мм |