Линия глазирования замороженных ягод
Производительность: 80кг/ч
Страна-производитель Китай
Техническое задание
Продукт: Замороженные ягоды (-18°C) после шоковой заморозки.
Итоговая производительность: 150–160 кг/час (готового продукта).
Баланс масс (50/50):
- Вход сырья (Ягода): 80 кг/час.
- Общий расход шоколада: 80 кг/час.
Структура покрытия:
- Слой №1 (Белый шоколад): ~40 кг/час.
- Слой №2 (Молочный шоколад + Орехи 3-5 мм): ~40 кг/час.
Комплект поставки
|
№ |
Наименование |
Описание |
Кол-во |
|
1 |
Темперирующая машина |
60-80кг/ч Оъем: 25л |
2 шт |
|
2 |
Глазирующее устройство |
Глазирование продукции полностью+частичное глазирование, нижняя и верхняя на выбор, ширина 400 мм |
2 шт |
|
3 |
Охладительный туннель |
6м длина * 400мм ширина |
2 шт |
|
4 |
Устройство удаления излишком глазури |
очистка конвейерной ленты |
2 шт |
Технические параметры
|
№ |
Наименование |
Описание |
|
1 |
Темперирующая машина |
Процесс темперирования придает шоколаду атласный блеск и хрустящую корочку. Во время темперирования какао-масло в шоколаде приобретает устойчивую кристально чистую форму, что придает шоколаду шелковистый вкус. Темперирование также приводит к усадке шоколада при охлаждении, что облегчает его формовку. Наши промышленные темперирующие машины отличаются постоянным поддержанием нужной температуры и множеством возможностей, связанных с использованием PLC. Объем: 25 л Производительность: 60-80 кг/ч Общая мощность: 3,7 кВт Напряжение: 110/220 В, однофазный, 50 Гц Размеры: 560 * 920 * 1560 м, Размер упаковки: 1040 * 700 * 1800 м Вес брутто: 245 кг |
|
2 |
Глазирующее устройство |
На темперирующую машину устанавливается лента для глазирования печенья, трюфелей или пралине шоколадом (включая дно и всю поверхность изделия). Глазировочная машина состоит из двойного шоколадного устройства, вибрационной станции с регулируемым выдувным устройством, детализатором, конвейерной лентой. Устройство автоматизирует традиционный, требующий много времени процесс нанесения покрытия на кондитерские изделия и начинки, повышая производительность и экономичность. Толщину шоколада можно регулировать с помощью вибрационной системы (регулируется по интенсивности) и выдувного устройства (регулируется по высоте и интенсивности). Скорость конвейерной ленты можно регулировать с помощью регулятора в зависимости от конкретного продукта и количества операторов. Производительность: 2 м/мин Транспортерная лента для пищевых продуктов: ширина 250 мм Размер сетки: ширина 200 мм Общая мощность: 0,6 кВт Напряжение: однофазное 220 В Размер машины: 1730 * 610 мм
|
|
3 |
Охладительный туннель |
Мощность холодильной установки: 1 * 3 л.с. Ширина ленты: 300 мм Длина ленты: 6 м Тип ленты: Синяя полиуретановая лента толщиной 1,5 мм Температура охлаждения: 5 ℃-10 ℃ |